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人工智能专业的专科学校以及人工智能专科专业涵盖了许多不同的领域，包括但不限于计算机科学、数据科学、机器学习等，以下是一些相关的专科学校和专科专业：
专科学校：
1、深圳职业技术学院：开设了人工智能学院，涵盖了人工智能等多个专业方向。
2、长沙民政职业技术学院：开设了人工智能技术服务专业。
3、黑龙江职业学院：开设了人工智能技术应用专业，还包括重庆电子工程职业学院等学校也开设了相关专业。
专科专业：
人工智能技术应用、人工智能系统服务、人工智能与大数据技术应用等都属于人工智能专科专业，这些专业主要涵盖了人工智能的基础理论和技术方法，以及人工智能在各个领域的应用，专业课程可能包括人工智能导论、机器学习基础、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等。
具体学校和专业的选择需要根据个人的兴趣、目标和实际情况来决定，建议直接访问相关的学校官网或者咨询学校的招生办公室，以获取更准确和详细的信息。